Descrizione dell'azienda Società Agricola DONNA CATERINA S.S. di De Giorgi Luisa & C.

La Società Agricola DONNA CATERINA nasce e si consolida nella zona tra il fiume Piave e le colline di Conegliano.
Situata a Vazzola, terra pianeggiante e fertile, vocata alla viticoltura, l'azienda risente della forte territorialità e delle antiche tradizioni che tuttora sopravvivono.

I vini derivano esclusivamente da terreni lavorati direttamente dall'azienda da vitivinicoltori  qualificati ed esperti.
La vite viene coltivata con cura e dedizione, sicuri che i risultati migliori derivino dalla valutazione di quel delicato equilibrio che esiste tra pianta, terreno e clima.

Padre e figlio, entrambi enologi, si sono formati e laureati alla scuola enologica di Conegliano, la più rinomata e prestigiosa d'Italia.
Anche la cantina dell'azienda è sempre pronta a rinnovarsi tecnologicamente, investendo in macchinari enologici di ultima generazione e recentemente avviando un adeguamento strutturale dello stabilimento. Un passo necessario visto la crescita produttiva dell'azienda vinicola che avviene in modo graduale e misurato con lo sguardo sempre rivolto alle origini.

Cabernet Franc Marca Trevigiana

Caratteristiche Cabernet Franc Marca Trevigiana
Varietà: 100% Cabernet Franc.
Zona di produzione: alto Piave nei comuni di Vazzola e Mareno di Piave, Treviso, Veneto, Italy.
Natura del terreno: medio impasto, ghiaioso.
Vendemmia: manuale, nella terza decade di settembre.
Vinificazione: la macerazione avviene in vasche di acciaio inox per 7-8 giorni ad una temperatura di 25°C.

Caratteristiche analitiche:
Gradazione alcolica:  12,5 % vol. Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso intenso tendente al blu.
Bouquet: tipico e fragrante di forte intensità erbacea.
Gusto: pieno ed intenso con buon equilibrio, netta l’impronta varietale con retrogusti di more e ribes.

ABBINAMENTI: Il Cabernet Franc Marca Trevigiana è un ottimo vino per carni rosse, arrosti, formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18°C.
CONSERVAZIONE:  entro i 24°C, al riparo dall’irradiazione solare.

Cabernet Sauvignon DOC Piave

Caratteristiche Cabernet Sauvignon DOC Piave
Varietà: 100% Cabernet Sauvignon.
Zona di produzione: alto Piave nei comuni di Vazzola e Mareno di Piave, Treviso, Veneto, Italy.
Natura del terreno: medio impasto, ghiaioso.
Vendemmia: manuale, nella terza decade di settembre.
Vinificazione: la macerazione avviene in vasche di acciaio inox per 6 giorni ad una temperatura di 28°C.

Caratteristiche analitiche:
Gradazione alcolica:  np. Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino tendente al violaceo.
Bouquet: ampio ed intenso, ricorda la vaniglia il pepe nero e la frutta, lampone e mirtillo.
Gusto: pieno ed intenso con buon equilibrio, vellutato ed elegante, di lunga persistenza.

ABBINAMENTI: Il Cabernet Sauvignon DOC Piave è ottimo per carni rosse, arrosti, formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18°C.
CONSERVAZIONE:  entro i 24°C, al riparo dall’irradiazione solare.

Chardonnay DOC Piave

Caratteristiche Chardonnay DOC Piave
Varietà: 100% Chardonnay.
Zona di produzione: alto Piave nei comuni di Vazzola e Mareno di Piave, Treviso, Veneto, Italy.
Natura del terreno: medio impasto, ghiaioso.
Vendemmia: manuale, nella prima decade di settembre.
Pressatura: pneumatica.
Fermentazione: vasche di acciaio inox (20-22°C).
Maturazione: vasche di acciaio inox.

Caratteristiche analitiche:
Gradazione alcolica: np. Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino brillante.
Bouquet: tipico ed elegante che ricorda la mela e i fiori di acacia.
Gusto: intenso, persistente ed aromatico di buona.

ABBINAMENTI: lo Chardonnay DOC Piave è un eccellente aperitivo, si accompagna bene agli antipasti, ai primi piatti, a pietanze a base di pesce ed ai prosciutti dolci.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:  10-12°C.
CONSERVAZIONE:  entro i 24°C, al riparo dall’irradiazione solare.

Raboso IGT Veneto

Cenni storici: è un vitigno dalle antiche origini, coltivato già in epoca preromana e da sempre ritenuto fra i vini tipici del Piave.

Caratteristiche Raboso IGT Veneto
Varietà: 100% Raboso.
Zona di produzione: alto Piave nei comuni di Vazzola e Mareno di Piave, Treviso, Veneto, Italy.
Natura del terreno: medio impasto, ghiaioso.
Vendemmia: manuale, verso la fine di ottobre.
Vinificazione: la macerazione avviene in vasche di acciaio inox per 7-8 giorni ad una temperatura di 28°C.

Caratteristiche analitiche:
Gradazione alcolica:  12,5 % vol. Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane, tendente al granato se invecchiato.
Bouquet: tipico ed esuberante che ricorda la cigliegia marasca.
Gusto: forte ed intenso con note di marasca e mora selvatica.

ABBINAMENTI: Il Raboso IGT Veneto è un ottimo vino per carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18°C.
CONSERVAZIONE:  entro i 24°C, al riparo dall’irradiazione solare.

Manzoni Bianco IGT Marca Trevigiana

Cenni storici: è un vitigno di recente diffusione nella zona del Piave, molto apprezzato per la grande qualità del suo vino.

Caratteristiche Manzoni Bianco IGT Marca Trevigiana
Varietà: 100% Manzoni Bianco.
Zona di produzione: alto Piave nei comuni di Vazzola e Mareno di Piave, Treviso, Veneto, Italy.
Natura del terreno: medio impasto, ghiaioso.
Vendemmia: manuale, nella prima decade di settembre.
Pressatura: pneumatica.
Fermentazione: vasche di acciaio inox (20-22°C).
Maturazione: in vasche d'acciaio inox.

Caratteristiche analitiche:
Gradazione alcolica:  np. Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino.
Bouquet: fine e delicato, caratteristico.
Gusto: finissimo aroma di riesling renano, di buon corpo, equilibrato.

ABBINAMENTI: Il Manzoni Bianco IGT Marca Trevigiana si accompagna con primi piatti, con le minestre e con i piatti di pesce, ottimo anche fuori pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:  10-12°C.
CONSERVAZIONE:  entro i 24°C, al riparo dall’irradiazione solare.

Prosecco Spumante Extra Dry

Caratteristiche Prosecco Spumante Extra Dry
Varietà: 100% Prosecco.
Zona di produzione: alto Piave nei comuni di Vazzola e Mareno di Piave, Treviso, Veneto, Italy.
Natura del terreno: medio impasto, ghiaioso.
Vendemmia: manuale, nella seconda decade di settembre.
Fermentazione: metodo Charmat.

Caratteristiche analitiche:
Gradazione alcolica:  np. Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino chiaro.
Bouquet: fine ed elegante con sentore di fruttato.
Gusto: vino con buona spuma elegente e fruttato.

ABBINAMENTI: Il Prosecco Spumante Extra Dry è ottimo come aperitivo, piacevole con piatti a base di pesce, si accompagna bene anche con i dolci a fine pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:  6-8°C.
CONSERVAZIONE:  entro i 24°C, al riparo dall’irradiazione solare.

Prosecco IGT Marca Trevigiana

Caratteristiche Prosecco IGT Marca Trevigiana
Varietà: 100% Prosecco.
Zona di produzione: alto Piave nei comuni di Vazzola e Mareno di Piave, Treviso, Veneto, Italy.
Natura del terreno: medio impasto, ghiaioso.
Vendemmia: manuale nella seconda-terza decade di settembre.
Pressatura: pneumatica.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox (20-22°C).
Maturazione: vasche in acciaio inox.

Caratteristiche analitiche:
Gradazione alcolica:  10,5 % vol. Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino chiaro.
Bouquet: fine ed elegante con sentore di fruttato.
Gusto: armonico e leggermente acidulo, è un vino leggero piacevole, da bere in ogni occasione.

ABBINAMENTI: Il Prosecco IGT Marca Trevigiana è un vino versatile, può essere servito come aperitivo oppure a tutto pasto con piatti leggeri, va bevuto giovane.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:  10-12°C.
CONSERVAZIONE:  entro i 24°C, al riparo dall’irradiazione solare.